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朝食集(抖音ID:33508313)
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我們如何避免買到甲醛白菜呢?主要看以下三點:
1、聞味道:
甲醛本身就帶有刺激性氣味,如果聞到蔬菜表面有異味,可能是甲醛在作怪。
2、看外表:
噴了甲醛的白菜,看起來會更鮮亮一點,因此太過“光鮮靚麗”的白菜不要選。
3、看白菜的內層:
甲醛可以維持表面不腐爛,但不能達到內層,如果白菜的表面光鮮,內層卻開始腐爛的話,基本都是噴灑了甲醛的。
知道了如何分辨,來看看白菜的家常做法吧~
推薦做法1:
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白菜豆腐火腿煲
食材
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白菜 5片葉子 / 豆腐 1塊 / 火腿 2根 / 蘑菇 5朵 / 大蒜 3瓣 / 生抽 2勺 / 老抽 1勺 / 蠔油 1勺 / 雞精 1勺 / 水淀粉 適量 / 小蔥 1根 /
制作步驟
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1、豆腐切小塊,下鍋煎至兩面金黃
2、炒香蒜末,下入火腿片翻炒,下入白菜和蘑菇翻炒,翻炒均勻
3、加兩勺生抽,一勺老抽,一勺蠔油,一勺雞精,一碗水淀粉勾芡
4、咕嘟咕嘟燉煮十來分鐘湯汁濃稠
5、出鍋
推薦做法2:
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白菜粉絲湯
食材
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白菜 300克 / 粉絲 100克 / 火腿 100克 / 豬油 1湯匙 / 鹽 適量 / 蔥 適量 / 姜 適量 / 濃湯寶 半個 / 白胡椒粉 少許 /
制作步驟
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1、將白菜洗凈,粉絲用熱水泡軟備用。
2、蔥切節,姜切片,火腿切薄片。
3、鍋中油熱后將姜片爆香,加火腿炒香。
4、加水燒開,放入白菜煮熟,再加粉絲,再次燒開后放濃湯寶、鹽和白胡椒粉調味,撒上蔥節即可。
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推薦做法3:
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醋溜大白菜
食材
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白菜 6片葉 / 蒜頭 3瓣 / 干辣椒 5個 / 醋 3勺 / 鹽 半勺 / 白糖 1 勺 / 生抽 1勺 / 雞精 半勺 /
制作步驟
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1、將白菜洗凈后瀝干水分,斜刀切成片狀。
2、將陳醋、白糖、鹽、雞精、生抽倒入一個碗中攪拌均勻成醬汁
3、蒜瓣剁成蒜蓉,干紅辣椒掰成小段。
4、大火熱油鍋,放入蒜蓉、干紅辣椒爆香。
5、加入白菜快速翻炒至軟。
6、倒入調好的醬汁翻炒均勻即可出鍋。
推薦做法4:
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羊肉卷白菜鍋
食材
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羊肉卷 100克 / 大白菜 300克 / 蔥白 5克 / 姜 5克 / 鹽 適量 / 香蔥 1根 /
制作步驟
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1、羊肉卷取出解凍;白菜洗凈,白菜幫斜刀片成片,白菜葉撕成小塊;姜去皮切片、蔥白切小段
2、熱鍋冷油,加入蔥姜炒出香味
3、加入白菜翻炒至見軟
4、加入適量清水
5、煮開后,加蓋轉小火將白菜燉軟
6、然后加入羊肉卷煮至變色
7、最后加少許鹽調味
8、拌勻關火撒蔥花~
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